“Chemex” ดีไซน์แห่งศาสตร์และศิลป์กาแฟ
ย้อนกลับไปในกันยายน ปี คริสต์ศักราช 1941 หรือ 8 ทศวรรษผ่านมาแล้ว ดร.ปีเตอร์ ชลัมบอห์ม นักคิดค้นชาวเยอรมันแต่กำเนิด ผ่านน้ำผ่านสมุทรไปสร้างชื่อในฐานะนักคิดค้นที่ประเทศสหรัฐอเมริกา เป็นคนคิดค้นโถแก้วคาราเฟ่ทรงเอวคอดแบบไม่มีรอยต่อสำหรับชงกาแฟแบบ Pour-overขึ้นมาโดยไม่ต้องใช้ดริปเปอร์ มีกระดาษปอนด์เป็นตัวกรองผงกาแฟ สวยงามโดนตาต้องใจด้วยแผ่นไม้ล้อมรอบตรงกลางโถแก้วที่เว้าคอดเข้าไปสำหรับจับเพื่อรินกาแฟร้อนๆ พร้อมสายหนังผูกไว้ป้องกันแผ่นไม้กลมลื่นไถล ตั้งชื่อให้ว่า “Chemex coffeemaker” ด้วยดีไซน์การออกและฟังก์ชันการใช้งานที่มีความ “ลงตัว” และมีความ “เฉพาะตัว” ผสมผสานอย่างสมบูรณ์แบบระหว่างศิลปะและวิทยาศาสตร์ ทำให้ SLOTXOChemex (เคมเม็กซ์) กลายเป็นผลิตภัณฑ์ระดับ “ไอคอน” ที่มีการพูดถึงกันมากในวงการกาแฟนานาชาติมาจนทุกวันนี้ ในปีค.ศ. 1958 นักออกแบบของ “สถาบันเทคโนโลยีอิลลินอยส์” ถึงกับออกโรงมายกย่อง ว่า นี่คือ…หนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่ออกแบบได้อย่างยอดเยี่ยมของโลกสมัยใหม่ จนถูกนำไปบรรจุอยู่ในคอลเลกชันของ “พิพิธภัณฑ์ศิลปะสมัยใหม่” ในนครนิวยอร์ก นับเป็นหนึ่งในอุปกรณ์ทางเลือกยอดนิยมของบาริสต้าประจำคาเฟ่สายสโลบาร์หรือสายคราฟท์ รวมไปถึงนักดื่มผู้โปรดปรานสไตล์การชงกาแฟสดแบบ Pour- over ตามบ้านหรือตามออฟฟิศทั่วโลก รูปแบบการชงก็อาศัยหลักการใช้น้ำร้อนเทผ่านผงกาแฟคั่วบดบนกระดาษกรอง มีเทคนิคการชงคล้ายคลึงกับ กาแฟดริป (Drip […]