“รายการอาหารไข่” เป็นอีกหนึ่งรายการอาหารที่ใครๆก็รับประทานโดยยิ่งไปกว่านั้นเดือนที่ช็อต ไม่หรอก จริงๆด้วยเหตุว่าไข่หาเลี้ยงชีพง่าย ราคาย่อมเยารวมทั้งมีคุณประโยชน์มากมายๆแต่ว่าหากได้ยินคำว่า “รายการอาหารไข่” อาจจะSLOTXOทำให้รู้สึกเบื่อได้ เนื้อหานี้เลยจะพาไปดูว่า ไข่ ธรรมดาๆ จะกลายเป็น “เมนูไข่” อะไรได้บ้างจากทั้งความคิดคนไทยและความคิดชาวต่างประเทศ
1.ไข่เบเนดิกต์ (Eggs Benedict)
เมนูไข่นี้เป็นอาหารเช้าหรือบรันช์ที่มีต้นกำเนิดในนครนิวยอร์ก สหรัฐฯ ประกอบด้วยขนมปังมัฟฟินอังกฤษผ่าครึ่ง วางด้านบนเป็นไข่ดาวน้ำ เบคอนหรือแฮม ราดด้วยซอสที่เป็นเอกลักษณ์ของเมนูนี้ คือ ซอสฮอลแลนเดส
2. ทามาโกยากิ (ไข่หวานม้วนญี่ปุ่น)
เมนูนี้อาจพบเห็นได้เยอะตามกล่องอาหารญี่ปุ่น หรือไม่ก็ที่ร้านซูชิต่างๆ ซึ่งเป็นอีกหนึ่งเมนูไข่ที่มีรสชาติละมุนละไม และหากจะทำเองที่บ้านจะต้องมีกระทะแบบเฉพาะขนาด 7 นิ้วของญี่ปุ่นด้วยนะ
3.ไข่เจียวซูเฟล่ (Soufflé Omelette )
ไข่เจียวที่เนื้อสัมผัสที่นุ่มดุจปุยเมฆ ที่นุ่มได้เช่นนั้นก็เพราะเขาทำการแยกไข่ ตีไข่ขาวให้ขึ้นฟูมันวาว แล้วพับกลับเข้าไปกับไข่แดงที่ตีแล้ว หลังจากนั้นก็ใส่ชีสขูดลงไป แล้วเททั้งหมดลงในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง
4. ข้าวราดไข่ญี่ปุ่น (Tamago kake Goham)
ในเมื่อไทยเรามีเมนูไข่แดงกินได้อย่างยำไข่แดง ญี่ปุ่นก็มีเช่นกันซึ่งมาในเวอร์ชั่นไข่แดงราดข้าวสวยญี่ปุ่นโรยด้วยเครื่องปรุงรสตามที่ชอบ
5. ไข่กวนนุ่ม (Soft Scrambled Eggs)
เพื่อความอ่อนนุ่มเป็นพิเศษ ควรจะเริ่มทำไข่รายการอาหารนี้ในกระทะที่เย็นเพื่อเป็นการป้องกันและยังเป็นการไม่ให้ไข่จับและก็ปิดเตาก่อนที่จะเสร็จดี โดยแนวทางจะอยู่ที่การลดความร้อนแล้วก็คนไข่เป็นประจำเพื่อเขาจับกัน
Be the first to comment