
หนึ่งในอาหารยอดนิยมสำหรับหลาย ๆ คน ซุปปลาหมึกที่มีปลาหมึกจำนวนมากเป็นที่ชื่นชอบของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ น้ำซุปรสเผ็ดหวานสอดไส้ปลาหมึกเหนียวหนึบด้วยหมูสับ เป็นรสสัมผัสที่ชวนที่เคี้ยวกลืนได้ไม่หยุดหย่อน หากแม่บ้านหรือสาวๆ คนไหนกำลังคิดถึง เราอยากชวนมาเข้าครัวลองทำเมนูนี้กันดู เพราะไม่ยุ่งยากอย่างที่คิด ทำง่ายแต่อร่อยมากจริงๆ นะ
วัตถุดิบต้มจืดปลาหมึกยัดไส้
- ปลาหมึก 500 กรัม
- หมูบด 300 กรัม
- หัวไชเท้า 1-2 หัว
- กุ้งแห้ง 100 กรัม
- วุ้นเส้น 50 กรัม
- สามเกลอ (รากผักชี กระเทียม พริกไทย) 30 กรัม
- ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
- ผลปรุงรสสำหรับต้มจืด 1-2 ช้อนโต๊ะ
- ผักชี ตามชอบ
วิธีทำต้มจืดปลาหมึกยัดไส้
เริ่มจากจัดการกับสามเกลอ นำลงครกโขลกให้แหลก เราโขลกจนละเอียดเลยค่ะจะได้เนียนไปกับเนื้อหมู
นำหมูบดลงไปโขลกผสมในครกต่อ เพื่อให้หมูSLOTXOนุ่นเหนียวขึ้นอีกนิด
นำวุ้นเส้นลงไปผสม จะใช้วุ้นเส้นสดหรือวุ้นเส้นแห้งที่แช่น้ำแล้วก็ได้นะคะ ระหว่างนี้ปรุงรสเนื้อหมูด้วยซอสหอยนางรมค่ะ
นำลงยัดในปลาหมึกที่ล้างทำความสะอาดไว้แล้ว ไม่ต้องยัดจนล้นหรือแน่นมากนะคะ เพราะเมื่อสุกแล้วเนื้อหมูจะขยายตัวออกมาเองค่ะ
ตั้งน้ำในหม้อรอไว้ แล้วหันมาล้างหัวไชเท้า ปอกเปลือก และG2GBETหั่นเป็นชิ้นตามต้องการ เมื่อน้ำเดือดแล้ว ใส่ผงปรุงรสสำหรับต้มจืด ใส่หัวไชเท้าลงไป
เมื่อหัวไชเท้าเริ่มสุก (สังเกตจากเนื้อเริ่มใส) จึงนำกุ้งแห้งลงไปค่ะ อ่อ อย่าลืมนำกุ้งแห้งแช่น้ำเตรียมไว้ก่อนด้วยนะคะ เดี๋ยวจะเค็มเกินไป น้ำซุปไม่อร่อยค่ะ
รอน้ำเดือดพล่านอีกครั้ง แล้วใส่ปลาหมึกที่ยัดไส้XOSLOTแล้วลงไปได้เลยค่ะ หมั่นช้อนฟองออกและต้มต่อจนปลาหมึกสุกเป็นอันเสร็จสิ้น
พร้อมที่จะกิน เพลิดเพลินกับการเติมปลาหมึกและผักชี พริกไทยเล็กน้อย มีซุปน้ำผึ้งหวานที่ทำจากส่วนผสมที่แตกต่างกัน นี่คือการผสมผสานที่ดีที่สุด และหยุดกินไม่ได้ มาทำกัน
Be the first to comment