ข้าวแมว เมนูแสนอร่อยที่มีวิธีการทำที่ง่ายแสนง่าย

น้องสาวฉันถามขึ้นมาระหว่างมื้อเย็นเมื่อเดือนที่แล้ว G2GBET

น่าแปลกที่พออายุมากขึ้น ฉันก็ยิ่งรู้สึกว่าวันเวลาผ่านไปไวกว่าที่คิด จากปีแรกที่ทำใจกับการสูญเสียแทบไม่ได้ แต่เพราะคนที่ยังอยู่ก็ต้องใช้ชีวิตต่อไป รู้ตัวอีกที เวลาก็ล่วงเลยมา 3 ปีแล้ว SLOTXO

คนเรามักเสียดาย ‘เรื่องที่ยังไม่ได้ทำ’ มากกว่า ‘เรื่องที่ทำไปแล้ว’ เสมอ เหมือนกับที่ตัวฉันเองยังนึกเสียดายช่วงเวลาที่เราใช้ชีวิตอยู่ด้วยกัน แต่กลับไม่เคยได้บันทึกเสียงของแม่เอาไว้ฟังเลย สล็อตเว็บตรง

และ 3 ปีที่ผ่านมา ก็เป็นเวลานานพอที่จะทำให้เสียงของแม่ที่เคยคุ้นหู หรือรสอาหารฝีมือแม่ที่เคยคิดถึง เลือนรางไปจากความทรงจำอยู่บ้าง

แต่ก็ยังถือเป็นโชคดี ที่ฉันจำสูตรอาหารของแม่ได้เยอะกว่าที่คิด PGSLOT

ถึงแม่จะทำอาหารอร่อยไปเสียทุกอย่าง แต่ไม้ตายของแม่คือ ‘น้ำพริกกะปิ’ เพราะฉันกินที่ไหนก็ไม่เคยถูกปากเท่าที่แม่ทำ ตอนยังเด็ก พอฉันเห็นแม่เตรียมเครื่องทำน้ำพริกทีไร ก็อยากจะเลี่ยงไม่เป็นลูกมือ อยากเอาเวลาไปเล่นมากกว่า แต่สุดท้ายก็ต้องมาช่วยปอกกระเทียม และเด็ดขั้วพริกขี้หนูอยู่ดี สล็อต เว็บตรงไม่ผ่านเอเย่นต์

หลังจากที่พ่อเกษียณมาอยู่บ้าน หน้าที่ลูกมือจึงได้ตกไปอยู่กับพ่อ พร้อมพ่วงตำแหน่งมือตำอันดับหนึ่งของบ้านไปด้วย โดยแม่ให้เหตุผลกับฉันว่า พ่อจะได้ฝึกใช้กล้ามเนื้อที่ไม่ได้ค่อยได้ใช้ สมองจะได้เสื่อมช้าลง ซึ่งฉันว่าอีกเหตุผลหนึ่งก็คงเพราะอยากให้ลูกที่กลับจากการทำงานได้พักผ่อนเต็มที่ แต่ถึงอย่างนั้น ฉันก็ยังอดยิ้มให้กับกุศโลบายของแม่ไม่ได้ สล็อตออนไลน์

ด้วยความที่เป็นลูกมือของแม่ในครัวมาตลอด ถึงได้รู้ว่าแม่พิถีพิถันกับวัตถุดิบแค่ไหน กะปิต้องเลือกเจ้าที่ไม่เค็มโดด เอามาห่อใบตองแล้วปิ้งก่อน, พริกขี้หนูสวนต้องเป็นเม็ดเล็กถึงจะหอมอร่อย, กระเทียมไทยก็อย่าใส่เยอะเกินไป จะกลบรสนัวของกะปิหมด, มะเขือเปราะเลือกเฉพาะผลอ่อนใส่ลงไป, ใส่น้ำมะนาว ตามด้วยน้ำตาลปี๊บ ถ้าวันไหนไปตลาดแล้วเจอมะอึกยิ่งดี เพราะใส่ลงไปแล้วได้รสเปรี้ยวอร่อยยิ่งขึ้น สล็อตเว็บใหญ่

ฉันชอบที่น้ำพริกกะปิของแม่ข้นกำลังดี น้ำพริกกะปิที่เหลวเกินไปไม่เคยถูกจริตฉัน แต่เคล็ดลับที่ทำให้น้ำพริกกะปิของแม่อร่อยกว่าไปซื้อเขามา ก็น่าจะเป็นเพราะแม่ใส่ ‘น้ำส้มเขียวหวาน’ ลงไปละลายน้ำพริกก้นครกแทนน้ำเปล่า

รสหวานอมเปรี้ยวของน้ำส้มเขียวหวานทำหน้าที่เป็นตัวประสานให้รสกลมกล่อมขึ้น แถมเครื่องเคียงปกติอย่างสารพัดผักสด แม่ก็รู้ใจว่าลูกไม่ค่อยชอบเท่าไร ดังนั้น บนโต๊ะอาหารบ้านเรา นอกจากจะมีผักสดจิ้มน้ำพริกของพ่อแม่และไข่ชะอมแล้ว ก็มักมีมะเขือยาวชุบไข่ทอดสำหรับลูกด้วยเสมอ PGSLOT

ปีนี้ เราสองพี่น้องจึงตกลงกันว่า จะทำน้ำพริกกะปิและปลาทูทอดสำหรับทำบุญให้แม่ แต่เนื่องด้วยสถานการณ์โรคระบาดทำให้ไม่ได้ไปถวายเพลที่วัดแบบทุกปี จึงเปลี่ยนเป็นใส่บาตรหน้าบ้านตอนเช้าแทน และเราก็ไม่ได้ทำอาหารเยอะเท่าไร แค่เหลือเก็บไว้กินเองพอประมาณ แต่ถึงอย่างนั้น เราก็ยังทานไม่หมดในวันเดียวอยู่ดี XO SLOT

มื้อเที่ยงของฉันในวันต่อมา จึงเป็น ‘ข้าวแมว’ รสแซ่บจากน้ำพริกกะปิที่เหลือ — ว่าแต่ใครเป็นคนช่างคิด เรียกข้าวสวยร้อนๆ คลุกปลาทู ว่า ‘ข้าวแมว’ ขึ้นมากันหนอ ดูเป็นชื่อที่ง่ายและเห็นภาพได้ชัดเจนเสียจริง

ข้าวแมวที่แม่ทำให้ฉันกินตอนยังเด็ก เป็นแค่ข้าวสวยแกะปลาทูใส่ เติมซอสปรุงรสกับมะนาวไปสักนิด พอโตขึ้น ทักษะการกินเผ็ดมีมากขึ้น แม่จึงเริ่มใส่น้ำปลาพริกมะนาวและหอมแดงซอย หรือบางวันที่มีน้ำพริกเหลือก็คลุกลงไปด้วย …เหมือนวันนี้

เพราะคนเรามักเสียดาย ‘เรื่องที่ยังไม่ได้ทำ’ มากกว่า ‘เรื่องที่ทำไปแล้ว’ ฉันเลยเสียดายที่เมื่อก่อนไม่มีโอกาสได้ทำอาหารให้แม่กินบ่อยๆ และนึกสงสัยว่า ถ้าในวันนี้ แม่ได้ชิมข้าวแมวน้ำพริกกะปิฝีมือฉันบ้าง จะเป็นอย่างไร จะอร่อยได้ครึ่งหนึ่งของอาหารฝีมือแม่ไหม

แต่ฉันเดาว่าแม่คงยิ้มให้ แล้วบอกว่าฝีมือลูกสาวอร่อยเหมือนทุกครั้งที่เคยเป็นแน่

วิธีทำ ‘ข้าวแมว’

ส่วนผสม:

• น้ำพริกกะปิ
• ข้าวสวย
• ปลาทูทอด
• ผักตามชอบ

1) แกะเนื้อปลาทูครึ่งตัว
2) เทน้ำพริกกะปิใส่ข้าวสวย
3) นำปลาทูที่แกะไว้ลงไปคลุกเคล้าเข้าด้วยกัน
4) นำปลาทูอีกครึ่งตัววางลงไปบนข้าวสวย ตกแต่งด้วยผักต้ม …เพียงเท่านี้ข้าวแมวน้ำพริกกะปิก็พร้อมรับประทานแล้ว

เป็นอย่างไรกันบ้างกับเมนูอาหารเมนูนี้ ซึ่งเมนูนี้สามารถปรับปรุงสูตรการทำได้ตามชอบ บางท่านอาจจะชอบผักเยอะ ๆ ก็สามารถนำผักเคียงหลากหลายชนิดมาใช้ได้ แถมยังประหยัดอีกด้วย